Stage keuken The Flaming Feather | MBO

Weet jij binnen een handomdraai de meest heerlijke gerechten op tafel te zetten? Heb je er altijd al van gedroomd om in een professionele keuken te staan? Dan is deze leerzame en praktische stage echt iets voor jou. Je doet het ook nog eens op een unieke plek: hét bedieningsrestaurant van Toverland. Als je daar om je heen kijkt, zie je het meteen: je waant je hier in de middeleeuwen. Zo werk je onder een sterrenhemel en wordt er bediend aan lange, robuuste houten tafels die terug laten denken aan vervlogen tijden.

Wat is The Flaming Feather

Wat is The Flaming Feather

Binnen een klein, compleet team draai je mee in bedieningsrestaurant The Flaming Feather. Dit restaurant maakt sinds juli 2018 deel uit van één van de nieuwste themagebieden van Toverland: Avalon. Het restaurant heeft een uniek karakter, want het is het eerste à la carte-restaurant van het park. De kaart is uitgebreid: van verse salades tot heerlijke broodjes, warme maaltijden met rijke ingrediënten en (borrel)planken die je kunt delen.

Het is hier mogelijk om tijdens de openingstijden van Toverland en na sluitingstijd aan te schuiven voor een bourgondische ervaring. Van binnen en buiten is dit restaurant van top tot teen gedecoreerd als sfeervolle, middeleeuwse herberg, die je direct doet terugdenken aan de tijd van Merlijn de tovenaar. Daar helpt het knapperende haardvuur zeker bij.

Meer: The Flaming Feather

Jouw dag als stagiair keuken:

In de keuken van The Flaming Feather ben jij één van de belangrijkste spelers: jij zorgt o.a. voor heerlijke koude en warme gerechten. Hierbij leer je stap voor stap wat hiervoor allemaal nodig is en wordt meegenomen in alle facetten van het werken in een restaurantkeuken. Dit zal afgestemd zijn op je eigen tempo. Net zoals je collega’s is voor jou ook de belangrijkste taak: het creëren van magische gelukservaringen. Hoe klein ook.

Welke taken ga je verrichten?

  • Je maakt Mise & place voor de dienst.
  • Je controleert en ruimt bestellingen in.
  • Je assisteert bij het opstellen van bestellingen bij leveranciers.
  • Je controleert op kwaliteit, THT en versheid van de producten.
  • Je bereidt koude en warme gerechten.
  • Je maakt borden op aan doorgifte pas.
  • Je communiceert duidelijk met het bedienend personeel.
  • Je volgt de HACCP op en poetst je werkplek en de keukenapparatuur.
  • Je werkt aan een eventuele stage-opdracht
  • Je kunt andere werkzaamheden moeten uitvoeren bij drukte, wanneer de situatie daarom vraagt, in het belang van de gast.

Wie ben jij?

  • Je bent minimaal 18 jaar oud.
  • Je woont binnen een half uur reisafstand van Toverland.
  • Je hebt geen moeite met werktijden in het weekend of avond.
  • Je hebt een proactieve, gastvrije en leergierige houding.
  • Je bent een student van de Middelbare Hotelschool in Nederland of België.

Wat wij jou graag bieden

  • Een stage contract met een minimale duur van 12 weken in de periode van 27 maart en 7 november 2021.
  • Stage- en eventuele reiskostenregeling.
  • Gratis toegang tot Attractiepark Toverland.
  • Tijdens werkdagen korting op horecaproducten en korting in de winkels.
Deel deze vacature