Proef de nieuwe zomerkaart bij The Flaming Feather

Proef de nieuwe zomerkaart bij The Flaming Feather

Deze zomer is het weer dagelijks genieten geblazen van alle bourgondische heerlijkheden bij The Flaming Feather. Speciaal voor de zomermaanden hebben we een opgefriste zomerkaart!

Wil je echt even op je wenken bediend worden? Dan moet je in themagebied Avalon bij bedieningsrestaurant The Flaming Feather zijn. Aangezien ons zomerseizoen officieel van start is, vonden we dat een mooie aangelegenheid om de menukaart op te frissen. Je kunt nog steeds kiezen voor bekende klassiekers, maar ook nieuwigheden. Hieronder nemen we je mee door de nieuwe kaart.

Bourgondische voorspijzen
Trap je 3-gangendiner af met een heerlijke, goedgevulde soep. Wordt het een ‘Kommetje vol’ trostomatensoep met kruidencompote (vegetarisch) of toch een groentesoep op klassieke wijze gemaakt? Toch liever een ander voorgerecht? Ga voor het 'Bourgondisch Broodgenot' met diverse dippers voor €6,50 (vegetarisch) of kies één van de ‘Heerlijkheden van Merlijn’. Een echte liefhebber van carpaccio? Dan zit je hier goed, want we serveren een extra grote carpaccio grandioos (€12,50) op klassieke wijze gemaakt. Fan van vis? Dan ga je ongetwijfeld voor de gepekelde zalmfilet met zoetzure groenten, spiegeleitje, fris-pittige wasabisaus én kruidensla (€12,00). Vegetarisch? Dan bieden we de optie Burratta caprese aan met romige mozzarella met balsamicosiroop, tomatensalsa, pesto en kruidensla (€12,00).

Voor de grote trek heeft de waard van The Flaming Feather smakelijke hoofdspijzen op het menu. Wat dacht je van een gegrilde huissteak met Provençaalse ratatouille, krokante aardappelspies met vuurkruiden én sjalotten jus (€23,50). Een ware beleving op je bord! Uiteraard vergeten we onze roots niet zomaar, want met Limburgs stoofvlees (€16,50) is het hier écht genieten. We serveren hierbij vergeten groente, truffelsaus én mini-broodjes met roomboter.

Een échte vleesliefhebber? Dan moet je kiezen tussen twee specialiteiten: de Kentucky spareribs met aioli, BBQ-saus, American coleslaw (€22,50) of de Beef Burger (€16,50). De burger wordt geserveerd op een brioche bol met tomatensalsa, uitgebakken spek, cheddarkaas, BBQ-saus. Beide opties worden opgediend met heerlijke frietjes mét schil. Koos je als voorspijs de zalmfilet? Dan ga je nu ongetwijfeld voor de zeebaarsfilet met warme couscoussalade, krokante groenten en kruidensalsa (€22,50). Naast het vegetarische voorgerecht kun je kiezen voor de vegetarische curry met bloemkool- en knoflookpapadums, mango-ananas chutney en gerookte amandelen (€16,50). Uiteraard is het ook mogelijk om los nog een frisse salade of portie frietjes met saus bij te bestellen. Ook dit zijn twee vegetarische opties.

Tijd voor toetjes
Er is in je maag altijd nog plaats voor goede toetjes. Sluit samen af met één van de zoete genoegens. Je hoeft géén achtbaan in te stappen, want van deze taart ben je helemaal ondersteboven. De zogenaamde ‘ondersteboven chocoladetaart’ met mousse, fudge, marshmallows, zeezout karamelsaus en koekkruimel is een echte aanrader. Een echte meringue-lover? Dan is de keuze niet zo moeilijk. Dan ga je voor de meringe pie met krokant eiwitschuim, geslagen room, rood fruit en lemon curd. Beide desserts zijn €6,75 per stuk. 

Groots genieten voor de kleinste
Ben je een kleine ridder? Ook dan biedt de nieuwe zomerkaart je volop keuze! Te beginnen met een heerlijke tomatensoep (€5,00) of aardappelspies met kruiden, eetbaar moestuintje en dipsaus (€7,50). En door naar de hoofdgerechten: de kids kunnen hun grote trek stillen met spaghetti bolognaise (€10,50) met graspte kaas en snoeptomaatjes of frietjes met een mandje krokante vis of kipknabbels (€9,50), inlcusief koolsalade. Liever poffertjes (€8,50, 12 stuks)? Ook dat dat kan met aardbeien, poedersuiker en roomboter. Het ideale toetje is natuurlijk een ijsbeker van Toos of Morrel met ijs, slagroom, discodip én aardbeiensaus (€6,75). De vrolijke beker mag zelfs mee naar huis nemen.

Loop gezellig langs
Zie je het wel zitten om de nieuwe kaart uit te proberen? Schuif binnen aan bij één van de lange, robuuste tafels onder de sterrenhemel. Liever genieten van de ondergaande zon tijdens een lange zomerdag? Neem plaats op het terras met uitzicht over Avalon. Tijdens Summer Feelings t/m 5 september is ook dit bedieningsrestaurant extra lang geopend. Reserveren is op dit moment niet mogelijk, dus loop vooral langs voor een tafeltje. Tip: download de Toverland-app voor de actuele openingstijden van onze restaurants. 

Bekijk complete zomerkaart (PDF)
Deel blog

Lees snel verder